世界シェアNo.1 - ラショナル製スチコンを初期投資0円で導入!キッチンの生産性が大幅に上がります。

RATIONALのスチームコンベクションオーブン-SelfCookingCenter® 日本仕様

一括では購入しにくいスチコンも、初期投資オールゼロで手軽にレンタル!

スチコンは時間もコストも削減できる
加熱調理器です!

幅広い加熱調理を高品質に

スチコン(スチームコンベクションオーブン)は、スチームとホットエア—のコンビネーションで焼く・煮る・炒めるなどのあらゆる加熱調理に対応します。どんな料理も仕上がりを設定して食材を投入するだけ。ボタンひとつで誰でもかんたんに高品質な料理を提供できるので、火加減の難しいメニューも思いのままに仕上がります。病院や介護施設などで提供する特別食の調理にも活用でき、料理の幅も広がります。

  • 焼く
  • 煮る
  • 蒸す
  • 炒める
  • 茹でる
  • 揚げる

大量調理もムラなくスピーディー

3つのモードで熱風と水蒸気をコントロール。食材の投入量にかかわらず、均一でムラのない仕上がりを実現し、大量調理もスピーディーにこなします。また、異なるメニューでも同時調理ができるので、厨房内での作業がスムーズになり、手間もコストも削減できます。

スチームモード

衛生的で強力なフレッシュスチームにより、食材の色合いや栄養素を逃がさず素早く調理できます。一定のスチーム温度をキープするので、プリンなどのデリケートな料理も難なく仕上がります。

ホットエアーモード

高速で循環するホットエアーが食材を均等に包み込みます。たんぱく質が素早く固まるため、薄切り肉でもジューシーな仕上がりに。パンや焼き菓子の焼成にも最適です。

コンビネーションモード

スチームとホットエアーのコンビネーションにより、短い調理時間でもカリッとジューシーに仕上がります。食材を裏返す手間もいらず、歩留まり率を最大限に向上させることが可能です。

歩留まりアップで食材費を削減!効率アップで労働時間を削減!

厨房内のムダを大幅に削減

通常は鍋やフライパン、焼き網やフライヤーなど多数の器具を使って行なう調理も、“スチコン1台分”のわずかなスペースで同時にこなします。従来の調理機器との代替ができるので、設置スペースも大幅に削減。厨房内での作業を効率化し、きれいで快適な調理スペースを提供します。

厨房内 Before/After

調理機器の集約で設置スペースを削減!

世界シェア1位!
ラショナル製スチコンの性能。

庫内のすみずみまで均一な仕上がり

最高の調理性能

  • 食材の種類、大きさ、投入量に合わせて庫内環境をコントロール。全段に食材を投入してもムラなく仕上がり、においや味移りの心配もありません。
  • 手間のかかる和食もボタンひとつでOK。誰でもかんたんに高品質な料理を提供できます。

カリッとジューシーなとんかつ ふわっとやわらかいクロワッサン ジューシーで焼き目の付いたステーキ こんがり焼きあがるソテー

便利な自動洗浄システム

便利な自動洗浄システム

  • 汚れや水垢を認識して自動的に除去。夜間の自動洗浄も設定可能で、メンテナンスの手間も大幅に削減します。
  • 専用のケア剤により軟水器の接続も不要。安心かつ経済的に清潔な庫内環境を保ちます。

※洗剤・ケア剤は純正のものをご利用ください。当社にて送料無料でご用意いたします。

安心のアフターサポート

安心のアフターサポート

  • 使い方や具体的な調理方法など、導入後に専門スタッフがお伺いして、初回無料でご説明いたします。
  • 利用者向けの講習会を全国で実施しているほか、使用方法やレシピに関する質問を365日いつでも電話で問い合わせることができます。

出張説明 初回無料電話 365日OK

製品仕様について

SelfCookingCenter® 日本仕様

    XSモデル 61モデル
    Self Cooking Center®  日本仕様 XSモデル Self Cooking Center®  日本仕様 61モデル
  容量 6段 × 2/3GN 6段 × 1/1GN
目安となる食数 20食〜80食 30食〜80食
655 mm 847 mm
奥行 555 mm 776 mm
高さ 567 mm 782 mm
 
電気式 重量 72 kg 110 kg
最大消費電力 5.3 kW 10.1 kW
電源 3相 200V 50 / 60Hz 3相 200V 50 / 60Hz
 
ガス式 重量 123 kg
最大ガス消費量:
LPG / 12A / 13A(都市ガス)
13.6 kW / 13.4 kW / 14.4 kW
電源 単相 100V 50 / 60Hz

このほか、大規模な厨房向けモデル(10段×1/1GN)もご用意しています。お気軽にお問い合わせください。

オリジナルアクセサリー

ホテルパン

焼き物・炒め物・
蒸し物・煮物
など多目的に
使えます。

ベーキングトレイ

軽くて扱いやすく、
焼き調理全般に
対応できます。

エナメルトレイ

熱伝導性が高く、
焼き物も蒸し物も
ムラなく
仕上げます。

グリル・ロースト
プレート

脂が出る食材の
ローストに最適。
きれいな焼き目を
つけることも
できます。

その他、用途に合わせたアクセサリーを
多数ご用意しています!

スチコンの導入は“レンタル”がおすすめです!

ネクシィーズのレンタルサービスなら

初期投資オールゼロ。

設置費も含めて初期コストはかかりません。

導入後もあんしんの5年保証。

保守契約は必要ありません。

5年間のレンタル満了後はお客様のものに。

レンタル料が掛け捨てになりません。

初期投資

0円で

キッチンの生産性が大幅に上がります!

<レンタル料> XSモデルの場合 - 月額 37,842円〜(5年間/60回)

導入までの流れ

専門スタッフが、簡単な使い方や導入事例、レシピなどをご紹介いたします。まずは無料の現地調査をお気軽にご利用ください!

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